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Malloreddus Classici Grossi 2 500g La Casa del Grano

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Nel resto d’Italia li chiamiamo gnocchetti sardi. In Sardegna sono Is Malloreddus. Semola di grano duro e acqua.

In sardo Malloru significa toro, Malloreddus è il suo dimitnutivo, traducibile in vitellini. Un nome antico che associa la forma di questo tipico formato di pasta sarda alle forme rotonde dei vitellini. Da semola di grano duro e acqua, trafilata al bronzo e rigorosamente ad essiccata lenta a basse temperature, per non compromettere le proprietà organolettiche della materia prima, una pasta profumata e saporita che si adatta perfettamente a qualunque tipo di condimento.

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