Capichera Assaje`Igt 14,5% 75cl Capichera Srl

Un IGT Isola dei Nuraghi. L’obbiettivo di produrre vini rossi all’altezza dei suoi bianchi, ha spinto Capichera a selezionare negli anni i più noti vitigni autoctoni a bacca nera della Sardegna. Così nasce, nel 1997, Assajé: un blend di quegli autoctoni con una piccola percentuale di Syrah. È il desiderio realizzato di un vino elegante e profumato che tuttavia conserva potenza, struttura e identità. Assajé significa “è qualcosa”. All’occhio si presenta di un colore colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso rivela una splendida fusione di note eteree e vinose, si possono notare sentori di frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e note salmastre. Al palato si percepisce un sapore sapido, pieno, caldo con frutto maturo ricco e concentrato e fine tessitura tannica; il finale è lungo e persistente. Ottimo da gustare con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, ma consigliamo anche da assaggiare come vino da meditazione.