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Il maialino allo spiedo
Il maialino allo spiedo è uno dei capisaldi della tradizione culinaria sarda!
Una cotenna croccante e aromatica, che avvolge una carne tenera e saporita. Il suo segreto sta tutto nella cottura: grazie allo spiedo la carne si cuoce in modo omogeneo e salutare, non entrando in diretto contatto con la brace.
Questo metodo di cottura viene tramandato di generazione in generazione, ma siamo più che lieti di condividere i nostri segreti con chi vuole cimentarsi in questa gustosa preparazione anche a casa!