Secondo gli antichi Romani, il corbezzolo possedeva poteri curativi e, addirittura, magici!
Si tratta di una pianta sempreverde molto diffusa in Sardegna, caratterizzata da fiori bianchi e frutti rossi che in Autunno sono contemporaneamente presenti sulla pianta. Al loro interno, i frutti hanno una polpa gialla dal sapore leggermente acido, ideale per la preparazione delle confetture.

Nella sua confettura di corbezzolo, Rau Arte Dolciaria aggiunge un goccio di miele e dello zucchero di canna, per poi lavorare la frutta a basse temperature, tecnica che ne preserva e ne custodisce il gusto. Il risultato è una confettura ricca di morbidi pezzi, dal sapore dolce e naturale.