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Maccarronis de Busa 500g La Casa del Grano

Maccarronis de Busa 500g La Casa del Grano

119
2,00 € 2,50 € -20%
Tasse incluse

Semola di grano duro e acqua, trafilata al bronzo e sottoposta a lenta essiccazione. Un formato di pasta tipico della tradizione gastronomica della Sardegna.

Is Maccarronis de Busa. La Busa è il ferro da calza attorno a cui venivano avvolte le piccole striscioline di pasta che, con movimento sapiente, si trasformavano in questa pasta bucata, simile ad un bucatino lungo tra i 6 e 7 centimetri. Trafilati la bronzo, sottoposti ad una lenta essiccazione i Maccarronis de Busa sono indicati per sughi strutturati di carne ma anche a semplice sugo al pomodoro, sughi bianchi di verdure. Profumati, saporiti e resistenti in cottura.

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