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Pecorino Stag. 18 mesi Il Granglona 1/4 da 4kg ca Latt.S.Ant
129
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Pecorino stagionato 18 mesi, formaggio da tavola a pasta cotta, da latte di pecora coagulato con caglio di vitello.
Un pecorino interessante, dalla crosta giallo paglierino. La pasta è bianco paglierino dalla consistenza elastica. Al palato si incontra un sapore dolce e armonico, piacevolmente persistente. È un attimo pecorino da degustazione, accompagnato da del pane Carasau o dal più sapido Gattiau. Perfetto anche se utilizzato per arricchire, esaltare ed insaporire primi piatti strutturati dal sapore deciso e ricco, come risotti o timballi.
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