Nell’oliva piccola, c’è l’olio buono!

Le olive sarde sono più piccole della media, ma hanno un sapore decisamente più gustoso! Le più famose sono le Nere di Gonnos di Gonnosfanadiga, una biodiversità tipica del territorio dalle quali si ricava un robusto Olio Extravergine di Oliva.

L’Olio Extravergine di Agricura di Andrea Ghiani è realizzato esclusivamente con lavorazione a freddo di olive Nere di Gonnos, staccate direttamente dalla pianta, portate al frantoio e macinate il giorno stesso, durante la raccolta precoce (da fine ottobre fino a metà dicembre).

Il risultato è un olio strutturato e corposo ma anche gentile, da utilizzare prevalentemente a crudo su insalate o minestre, ma che si presta anche alla cottura. L’ingrediente segreto delle tue ricette più gustose!