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Il grano. La materia prima per eccellenza. Il simbolo e la base della nostra alimentazione, protagonista delle tavole di tutto il paese.

Alla base dell’alimentazione e dei piatti della tradizione contadina e popolare. Insostituibile. La mietitura, la trebbiatura, il passaggio al mulino. Gesti antichi, essenziali. Vitali. Per fare il pane, per fare la pasta. Per preparare dolci. Il grano sardo, la cucina sarda. Una terra legata alla tradizione, tanto quanto il suo grano. I malloreddus, le tiliccas di sapa, le sebadas, il pane ciuraxiu, il pane carasau, i culurgiones.

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