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Latte di capra, caglio, sale. Stagionatura tra i 20 e i 30 giorni.

Un formaggio delicato, un caprino dolce dal sapore lievemente acidulo, a pasta bianca, compatta, traversata da leggere occhiature. Da pascoli sardi, allevamenti tradizionali con animali liberi, allevati con foraggi naturali in un clima mediterraneo. Un formaggio genuino in cui si conservano tutte le proprietà organolettiche ed energetiche della materia prima, il latte.

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VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO

Energia 1603Kj e 383kcal

Grassi 30,00g

Carboidrati 0,17g

Proteine 28,20g

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