Assoluto Vino da Uve Stramature 13,5% 375ml Pala

Assoluto è un vino da dessert che racchiude l’essenza più autentica della Sardegna, nato dall’incontro tra due vitigni del territorio, Nasco e Vermentino. Un bianco dolce dalla personalità distintiva, capace di coniugare la ricchezza aromatica delle uve stramature con una sorprendente freschezza e una piacevole impronta salina.

Prodotto con l’80% di Nasco e il 20% di Vermentino, proviene dalla vigna Is Crabilis, a Ussana, situata tra i 150 e i 180 metri sul livello del mare, su terreni calcarei. Le uve vengono lasciate appassire naturalmente in vigna per 15 giorni, per concentrarne gli aromi e la ricchezza. Dopo la pressatura manuale, il mosto fermenta in piccole vasche di acciaio inox. Il vino affina poi per sei mesi in acciaio e per altri sei mesi in bottiglia, sviluppando complessità ed equilibrio.

Nel calice si presenta con un intenso colore giallo oro. Il bouquet è ricco e avvolgente, con profumi di frutta secca e albicocche mature, accompagnati da sfumature nocciolate che ritornano nel finale dolce e persistente. Al palato sorprende per la sua freschezza, che bilancia la dolcezza e si intreccia con una piacevole sapidità, regalando una degustazione armoniosa e raffinata.

Assoluto è il compagno ideale per concludere un pasto con eleganza, in abbinamento a formaggi stagionati e dolci non eccessivamente zuccherati. Un vino da dessert dal carattere autenticamente sardo, pensato per chi ama scoprire sapori intensi, equilibrio e sfumature aromatiche ricercate.