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Un’acquavite vigorosa, leggermente aromatizzata da semi di finocchio selvatico e dall’infusione di scorza di limoni, seguendo una ricetta antica custodita negli anni dalla tradizione di Casa Zedda Piras.

Il nome Filu ‘e Ferru deriva dall’abitudine dei distillatori clandestini sardi di nascondere fiaschi e alambicchi interrandoli sottoterra, lasciando fuoriuscire solo il capo di un filo di ferro così da poter ritrovare la merce una volta passato il controllo delle forze dell’ordine. Perfetto nel dopo cena, servito a temperatura ambiente.

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